Extrudované versus pečené krmivo pro psy

Extrudované vs. Pečené krmivo pro psy.

Výrobní proces psích granulí technologií extrudace a technologií pečení v horkovzdušné troubě. Výhody a nevýhody obou metod.

Výroba extrudovaného krmiva:

-        Suchá směs masokostní moučky a uhlohydrátového základu (obilná, kukuřičná, rýžová apod. mouka) se vloží do extrudéru. Ke směsi se přidá horká voda nebo pára.

-        Směs se vaří za extrémní teploty několik sekund, max 2 minuty

-        Vzniklé těsto se za vysoké teploty a velkého tlaku protlačuje otvory v lisu a vzniká tak konečný tvar produktu

-        Granule se dále suší za teploty 170 C po dobu 30-40 minut.

-        Následuje ochlazení na teplotu okolí

-        Vychladlé granule se nastříkají tukem, případně umělými dochucovadly.

Výroba pečeného krmiva v horkovzdušné troubě:

-        Suché suroviny, olej, někdy čerstvé maso nakrájené na kousky a voda se dají do mixéru

-        Vytvoří se hladké těsto

-        Těsto se pasuje mezi dvěma válci, takže vzniká plát těsta.

-        Plát těsta se protlačuje sítem a tak vzniká požadovaný tvar – granule nebo sušenky

-        Vzniklé krmivo se peče v troubě při teplotě 170 C cca 30 minut

-        Krmivo se dosušuje na vlhkost 10-12% dalších 30 minut

-        Následuje vychlazení na teplotu okolí

-        Takto vzniklé krmivo zachovává chuť původních surovin a není tedy třeba ho dochucovat tukem či umělými dochucovadly.

Jak je z procesu vzniku krmiva vidět, výroba extrudovaného krmiva je rychlejší a tedy i levnější. Naprostá většina komerčních krmiv vzniká tímto způsobem. Tato metoda má však i řadu nevýhod. Pokud je k nástřiku krmiva použit nekvalitní tuk, může žluknout a způsobit tak zažívací problémy vašeho pejska. Dalším úskalím především u obřích plemen je vyšší riziko torze žaludku. Extrudované krmivo v žaludku hodně nabobtná, což je častou příčinou otočení žaludku. Nevýhodou pečených krmiv, především z hlediska prodejců,  je  snížená trvanlivost a není možné je dlouhodobě uskladnit. Tuto nevýhodu však bohatě vyvažuje řada výhod – takto vyrobené krmivo má vyšší nutriční hodnotu , je pro psa stravitelnější a v žaludku nebobtná, je zdravější a chutnější.

Zdroj: www.dogpages.org.uk , http://EzineArticles.com